Существует большое количество разновидностей различных фонов. На профессиональном сленге фотографов фон часто называют «бэкграунд» (от англ. «background») или по-русски смешным словом «задник» 
Но для фуд-съёмки подходят далеко не все фоны.
Каким должен быть идеальный фон
Каким должен быть хороший фон, чтобы работать на нем без проблем? Перечислим качественные характеристики идеального фона для съёмки еды:
- Удобный нормальный размер. Практика показала, что оптимальный размер фона это примерно от 75*75см до 100*100см. Также хорошо себя зарекомендовали прямоугольные фоны. Например, 70*100см. Такой фон хорош для фотосъёмки под углом 45 градусов или ниже, а также flatlay (под 90 градусов). При такой съёмке не требуется подвешивать или ставить еще дополнительный вертикальный фон (задник).
- Прочный, устойчивый к механическим повреждениям.
- Легкий. Чем легче — тем лучше.
- Малогабаритный или легко складывающийся.
- Устойчивый к высоким температурам. Из нашей практики: снимали 15 горячих пицц на пластиковом фоне под обтравку и наш фон к концу съёмки пришёл в негодность — деформировался, т.к. пластик не любит высокие температуры.
- Влагостойкий. Устойчивый к влаге и маслу.
Подавляющее большинство фонов мы изготавливаем сами: деревянный, штукатурный, на холсте. Подробнее об этом можно почитать здесь.
Мы готовы сделать специально для заказчика фон, чтобы у него он сохранился для дальнейшей фотосъёмки. Это позволяет «обезопасить» собственный фирменный стиль, сделать его индивидуальным.
Теперь разберём все виды фонов для фудсъёмки, какие бывают.
Бумажный фон
Самый простой пример бумажного фона — ватман. Он продаётся в любом канцелярском магазине.
Ватман помимо размеров отличается качеством используемой бумаги. Существуют такие виды:
- Универсальная. Название говорит само за себя. Используют во всех сферах.
- Грунтованная. Применяется для рисования карандашами, акварелью, углем, пастелью.
- Сильно проклеенная. Основа листа пролита специальным составом, поэтому бумага отличается жесткостью, устойчивостью к влаге. На ней можно даже рисовать красками на масляной основе.
Специальные виды ватмана стоит искать в художественных магазинах. Существуют ватманы в рулонах по 10-20 метров, шириной 1,2 и 1,5 метров. Это очень практично и экономично.
Также ватман может отличаться плотностью. Обычно она составляет 150 – 250 г/м. Чем плотнее — тем лучше.
В художественных магазинах помимо ватмана продается много видов различной дизайнерской цветной плотной бумаги. Она также может служить отличным фоном. Например, есть бестекстурная Touch cover.
Плюсы бумажного фона:
- Доступный. Листы бумаги/ватмана продаются в любых канцелярских и художественных магазинах.
- Дешёвый. Это самый недорогой фон.
- Разнообразие цветов.
- Удобный и лёгкий. Фон можно свернуть в рулон и перевозить в тубусе.
Минусы бумажного фона:
- Намокает и быстро приходит в негодность. Например, если нужно фотографировать бургер или пиццу без какой-либо подставки, то такой фон запачкается и размокнет. Бумага больше подойдёт для предметной фотосъёмки, но ее можно взять с собой на съёмку небольшого количества блюд. Только нужно будет следить за тарелками, стаканами и др., чтобы они не были мокрыми или жирными.
- На крупных кадрах может быть видна текстура.
Пенокартон
Пенокартон — это лист, который состоит из слоя вспененного полистирола или полиуретана, оклеен тонким картоном с обеих сторон. Это достаточно плотный и легкий материал, но с другой стороны он достаточно легко проминается твёрдыми предметами. Он бывает совершенно разных размеров. Толщина — 3 мм, 5 мм, 10 мм, 15 мм. Чем больше по площади фон — тем толще следует выбирать лист пенокартона.
Чаще всего используются белый или чёрный. Пенокартон ещё можно использовать как отражатели и флаги. В полиграфии можно напечатать любую текстуру или картинку на пенокартоне и использовать его как заднюю стенку.
Из пенокартона легко сделать V-flat. Это простая, но очень функциональная конструкция, состоящая из двух листов, склеенных между собой в виде буквы “V”. Такую конструкцию легко ставить на поверхность без применения дополнительных креплений. V-flat может быть миниатюрным, а может и достигать нескольких метров.
Обои
В строительных магазинах имеется бесконечный выбор обоев из различных материалов. Основные размеры: ширина — 0,53, 0,70, 1,06 м, длина — 10 и 25 м.
Есть практически непромокаемые, моющиеся, стойкие к истиранию. Помимо простых бумажных есть обои виниловые на бумажной и флизелиновой основах, текстильные. Некоторые текстуры практически неотличимы от фактуры бетона или камня. Есть множество других имитаций. Обои хорошо использовать в качестве заднего фона.
Чтобы фон был ровный, обои можно наклеить на фанеру, картон или пенокартон.
Стоит отметить, что красивые качественные обои могут стоить недёшево. С другой стороны — в перерасчёте всего рулона на отдельные фоны цена себя более чем оправдывает.
Тканевый фон
Тканевый фон многоразовый, его можно стирать и отдавать в химчистку в случае загрязнения. Любая ткань имеет свою фактуру. Её можно развернуть практически на любую поверхность , в том числе неровную.
Интересные фоны из рогожки, льна и джута (мешковина). Бывают красивые однотонные скатерти в ресторанах. Их также можно использовать.
В фуд-фотографии часто используется различный текстиль в качестве декорации и дополнения композиции.
На холсте
Всё больше приобретают популярность фоны на холсте. Да, действительно, они смотрятся достойно.
Холстяные фоны изготавливаются, как правило, из льняной ткани с полотняным плетением (то есть, перпендикулярным с чередованием нахлёстов через одну нить). Лён составляет основу холста. Затем он грунтуется различными составами. На этом этапе крайне важно, чтобы грунтовка при высыхании была максимально эластичной, чтобы при свёртывании фон не посыпался. После грунтовки холст покрывают декоративным слоем, раскрашивают. В завершении для создания защитного слоя холст лучше покрыть матовым лаком или иным защитными составом.
Транспортировать фон на холсте лучше накрутив его на картонную втулку либо в тубусе, чтобы при разворачивании его не было неровной поверхности, бугров. Хорошо, если есть возможность прогладить фон на холсте перед каждой съёмкой. Хранить его соответственно тоже нужно в тубусе, чтобы он не деформировался и не потрескалась штукатурка.
Пластиковый, акриловый фон
Если необходимо фотографировать большое количество блюд, то лучше выбирать пластиковый фон. Его можно быстро протереть влажной тряпочкой.
Пластиковый фон лучше бумажного тем, что пластик можно использовать в течение нескольких часов и не бояться, что он запачкается, что-то разольётся и т.д.
Не очень удачная мысль применять тонкий пластиковый фон для горячей, только что приготовленной еды. Фон может деформироваться от высоких температур. Нужно включать в стоимость все эти издержки. У нас была съёмка 15 пицц на белом фоне, которые были горячие и к концу фотосессии пластик поплыл и пришёл в негодность.
Можно использовать пластиковые панели, или панели, имитирующие кафельную плитку, бетон или камень.
В зависимости от толщины пластик бывает гнущийся и негнущийся. По характеристике поверхности может быть глянцевый и матовый. Глянцевый нужен, когда необходимо получить красивую отражённую тень. Матовый нужен, когда необходимо получить бестеневую фотографию. Существуют под разные задачи любые цвета пластика. По светопропускающей способности пластик делится на: прозрачный, полупрозрачный и непрозрачный.
Деревянный фон
Дерево — это классика. Фактурно и аутентично выглядят на фото старые деревянные доски, штакетники от забора. Оригинальность такому фону придают трещины, остатки старой краски, естественные повреждения от насекомых, мох и т.п. У кого есть дача или загородный дом фон найти не составит труда.
В качестве деревянного фона можно также использовать старинные столы, стулья, деревянные ящики, большие разделочные доски.
Также для фона можно подыскать новые или б/у готовые столешницы. Они представляют из себя цельное практически бесшовное деревянное полотно. Бывают с очень интересной старинной фактурой. Но у них большой минус — очень тяжёлые.
Иногда в заведениях, где снимаете еду есть красивые и оригинальные столы, барные стойки, слэбы (широкий продольный срез ствола дерева).
Отлично подойдут для фона спилы различных пород дерева. Чем больше по диаметру спил и чем интереснее у него фактура — тем дороже.
Если сложно найти достойный деревянный фон, а сделать самому не лежит душа, то можно обратиться к профессионалам, которые уже «руку набили» в этом творческом деле. Мы делаем фоны из фанеры и из деревянных досок. Примеры фонов можете посмотреть здесь.
Мы пользуемся своими деревянными фонами, т.к. это для нас самый лучший вариант. Да, не совсем лёгкий. Но у него очень красивая фактура и за счёт финишного покрытия поверхности фона матовым лаком и специальными составами, фон будет защищен от жира и воды. Какие-то посыпки, крошки, перец горошком, крупную соль легко смахнуть толстой строительной кисточкой.
Штукатурный/бетонный фон
Штукатурные или бетонные фоны также очень часто применяются в фуд-фотографии. При желании такие фоны можно изготовить самостоятельно. Всё просто: штукатурка или шпатлёвка наносится на какую-либо поверхность на пластик, на дерево, ДВП, ДСП. Перед нанесением фактуры нужно обработать поверхность пропиткой или клеем ПВА.
Для придания фактуры наносить можно шпателем, кельмой, губкой, полиэтиленовым пакетом в несколько слоёв и разными движениями. Также в состав шпатлёвки можно добавить песок.
Штукатурка / шпатлёвка легко колеруется в различные цвета, например, акриловой колеровочной пастой.
Мы делаем штукатурные фоны на фанере. Смотрите наши фоны по этой ссылке.
Керамический фон
Керамическая плитка или керамогранит — хорошее решение для фона. Однако, огромный минус такого фона в том, что он очень тяжёлый. Одна плитка размером 80*80 может весить 15 кг. Также такая плитка имеет большую вероятность треснуть при транспортировке.
Плитки керамогранита бывают больших размеров, что очень хорошо подходит для фуд-съёмки, чтобы получить бесшовный фон.
Металлический фон
Как ни странно, очень неплохо и оригинально в качестве фона смотрятся листы железа. Интересным решением будет состаренный металл, с элементами ржавчины и дефектов. Такой можно найти на дачах или в досках объявлений. Также для фона может подойти повидавший виды противень для духового шкафа.
Печатные фоны на ПВХ
Один из самых дешёвых вариантов. Существует огромное количество таких фонов с различными текстурами под бетон, камень, дерево, рисунками.
Только лучше с таким фоном снимать под углом 90 градусов, т.к. под углом 45 градусов будет ощущение, что это принт на дешевом баннерном полотне. Что в принципе так и есть на самом деле
Минус такого фона, что он бликует. Мы сами не пользуемся фонами на пленке ПВХ и не рекомендуем другим их использовать. Результат смотрится дёшево.
Крашеный фон
Можно использовать краску как фон, покрыв ей любую поверхность. Только стоит подбирать краску под конкретные задачи.
Предпочтение следует отдавать акриловым краскам, т.к. они не имеют запаха и с ними банально приятнее работать. Они очень хорошо колеруются в тысячи цветов и оттенков.
Также нужно обязательно обратить внимание, чтобы краска была глубокоматовой и устойчивой к мокрому истиранию.
Естественные природные фоны
Иногда не надо заморачиваться поиском фона, покупкой или изготовлением своими силами. Можно просто использовать дары природы и это вообще бесплатно. Возьмите прогуляйтесь по лесу, на дачу, в деревню или съездите на пляж. Там вы можете найти природные материалы для съёмки. Например, кору, песок, мох, хвою, листья, цветы, солому, плоские камни и др.
Вывод: Под каждый конкретный фудпроект нужно индивидуально подбирать фон с учётом особенностей и количества продуктов и блюд в кадре. Также необходимо учитывать концепцию, фирменный стиль и направления кухни заведения.
